克东县川禾老灶火锅底料ISO9001国际质量体系认证，形成一整套“总部--单店”严格、科学、规范的运营管理体系。2008年5月，企业成为商务部首批加盟备案餐饮企业。加盟店遍及四川、山东、甘肃、宁夏、河南、北京、江西等地。在2004年品牌餐饮公众推选月中被评为“更具潜力新秀奖”;先后被中国烹饪协会、重庆市火锅协会、《重庆时报》等协会及媒体评为“全国绿色餐饮克东县川禾老灶火锅底料企业”、“中华餐饮名店”、“中国《健康膳食》企业”、“重庆火锅名宴”、“重庆放心火锅”企业等称号。 企业目前是重庆市餐饮商会副秘书长单位，重庆市火锅协会理事单位，沙坪坝区餐饮商会副会长单位。2010年12月大队长主题火锅获得了重庆市著名商标称号。 目前，企业旗下拥有两大品牌：“大队长主题火锅”和“重庆汤嫂”。 大队长主题火锅是年年好企业经过多年潜心研究，根据市场需求，创建的重庆头家以红色学问(知青学问)为主题的主题火锅。创立于2005年的大队长主题火锅，其特色在于“70年代的复古与现代结合的装修，无色素、无香精的火锅锅底，全牛系列菜品以及特色的红色学问服务”，在“以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑”的经营方针指引下，大队长主题火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的火锅市场。企业现有五个直营店，即龙湖店、南坪店、观音桥店、北城天街店、新牌坊店，一个特大型火锅合作店长滨路店。先后成立兰州分企业、无锡分企业，并成功发展拉萨店、遵义店、西安店等30几个加盟店。 重庆汤嫂是年年好企业的 个中餐品牌。目前有汤嫂金岛和汤嫂龙湖两个店，汤嫂以其简洁明快的装修风格，麻辣分明的菜品味道，克东县川禾老灶火锅底料天然淳香的高山鸡汤深受广大顾客的喜爱。另外，为支撑新农村建设，企业在巴南区樵坪山租用了100多亩林地，建立了一个养殖基地，养殖土鸡、土猪等，相关工作正在规划设计中。目前，企业注册商标达到了20多个。 让东方饮食学问在西方成为主角，是年年好人不懈的追求。企业本着让加盟商都成功的发展理念，凭借企业优秀的品牌、特有的专业技术、完善的管理体制、富于创新的策划和认真负责的督导系统，使企业的加盟连锁事业呈现出星火燎原之势蓬勃发展。 企业学问 企业精神：持之以恒，做好今天，看好明天;企业作风：明朗、快捷、严谨;企业核心学问价值：诚信;企业使命：让东方饮食学问在西方成为主角; 开发理念：引导市场需求;服务理念：优秀的服务使顾客满意;品牌发展方向：效益持续增长，造国际品牌;
传承火锅学问 创造中华美味,中国餐饮行业发展现状 “吃、穿、住、行”人一来到这个世界便与此四字息息相关。中国做为文明古国。不单纯看重“吃”更崇尚饮食学问，世界的三大烹饪流派之一就有代表东方的中国烹饪。其以烹饪历史 悠久，特色 丰富，学问内涵博大精深，使用人口 多而世界闻名。 随着我国国民经济的快速发展，消费需求日益旺盛，餐饮行业有了飞越的发展，营业额一直保持较强的增长势头，早在2008年，在扩大内需的环境下，商务部提克东县川禾老灶火锅底料出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业，以消费促发展，当年餐饮业的零售额就突破了14000亿元。而经过这几年餐饮业的飞速发展，去年我国餐饮食品行业的营业额就已经高达2万亿元， 火锅行业发展现状 火锅从街边小吃发展到店堂经营，并且迅速的占领了全国乃至世界，其发展速度不得不让人吃惊，它以自身特有的个性征服了广大消费者，逐步成为餐饮市场的主体力量。 2011年中国餐饮业收入突破2万亿元。而火锅的营业额则达到了1800多亿元。在整个餐饮行业里占有了相当高的份额。尤其在重庆及四川火锅行业已占到餐饮业市场份额的87%，陕西、甘肃、安徽、河南，江苏等地也已占到56%现连口味偏甜的上海、浙江一带对火锅也是越来越热爱，市场份额也已达到30%左右，全国人民对火锅的喜爱越来越深厚。随着人们对火锅这一餐饮喜爱的加深，火锅发展总体形势大好，但餐饮行业人员流动的克东县川禾老灶火锅底料老大难问题，以及味道，后续经营管理，财务成本控制等多方面原因，让看到此商机的朋友都
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